ALLA FATTORIA DEI NONNI TRADIZIONE E CREATIVITÀ SI INCONTRANO: I SAPORI AUTENTICI CHE CONQUISTANO CORIGLIANO-ROSSANO

CORIGLIANO-ROSSANO – Portare in tavola prodotti di qualità significa prendersi cura del benessere delle persone. Alla Fattoria dei Nonni , a Corigliano-Rossano, questo principio si traduce ogni giorno in una proposta che unisce tradizione, genuinità e continua ricerca del gusto .

Ad accogliere i clienti c'è Teresa , anima della bottega, che con il suo sorriso e la sua energia trasmette tutta la passione per il lavoro che svolge. Tra le eccellenze del banco spiccano i latticini di produzione propria : burratine cremose, ricotte freschissime e mozzarelle dal sapore autentico, preparate nel rispetto della tradizione.

Ma Teresa non si limita a custodire i sapori di sempre. Ama sperimentare e dare vita a nuove proposte , senza mai rinunciare alla qualità delle materie prime. Ne sono un esempio i gustosi pomodori secchi , conditi con una speciale miscela di spezie e aromi. «Non vi posso svelare tutto però», scherza mentre prepara con cura le sue specialità.

Accanto alle fragranti crocchette di melanzane , una delle proposte più apprezzate sono le sue “ bombe ”: irresistibili crocchette realizzate con il riso della Piana di Sibari, farcite con nduja spalmabile di Spilinga , impanate e poi fritte fino a raggiungere una perfetta croccantezza. Un concentrato di sapori calabresi che sorprende al primo assaggio.

La voglia di innovare emerge anche negli abbinamenti più originali . Tra questi, la stracciatella arricchita con cocktail di gamberi , una preparazione versatile e raffinata che, come racconta Teresa, «è ottima sia come antipasto sia per condire primi piatti freschi e cremosi».

Alla Fattoria dei Nonni la tradizione resta il punto di partenza, ma è la creatività a rendere ogni proposta speciale . Un equilibrio tra sapori autentici e nuove idee che continua a conquistare chi è alla ricerca di qualità, genuinità e gusto.

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